Lis Menulis Catatan Kecil Listya
Kalau Sobat sedang merencanakan liburan ke Eropa, khususnya ke Austria, jangan hanya fokus pada keindahan arsitektur atau lanskap pegunungannya saja. Melansir dari laman piringsultan, negeri yang dikenal sebagai kampung halaman musisi klasik ini juga menyimpan beragam makanan lezat yang layak masuk daftar kuliner favorit dunia.
Austria punya tradisi kuliner yang kaya dan dipengaruhi oleh budaya Jerman, Hungaria, Italia, dan bahkan Slavia. Berikut ini adalah rekomendasi makanan khas Austria yang wajib dicoba!
1. Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel adalah ikon kuliner Austria. Makanan ini berupa potongan daging sapi muda (veal) yang dipipihkan, dilapisi tepung, telur, dan remah roti, lalu digoreng hingga keemasan. Biasanya disajikan dengan irisan lemon, kentang rebus, atau salad kentang.
Rasanya yang gurih, renyah di luar dan lembut di dalam membuat makanan ini jadi favorit banyak wisatawan. Bahkan, Wiener Schnitzel juga sudah diadaptasi di banyak negara, tapi tetap versi asli dari Wina-lah yang terbaik!
2. Tafelspitz
Kalau Sobat penggemar makanan berkuah yang hangat dan mengenyangkan, Tafelspitz bisa jadi pilihan sempurna. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang direbus bersama sayuran dan rempah-rempah, lalu disajikan dengan saus apel, saus krim lobak, dan kentang rebus.
Tafelspitz adalah makanan kesukaan Kaisar Franz Joseph I, dan hingga kini masih dianggap sebagai hidangan bangsawan. Rasanya yang lembut dan kaldu yang kaya akan membuat Sobat merasa seperti makan di meja kerajaan!
3. Apfelstrudel
Untuk Sobat yang suka makanan manis, Apfelstrudel adalah dessert klasik dari Austria yang tidak boleh dilewatkan. Makanan ini berupa adonan pastry tipis yang diisi dengan irisan apel, kayu manis, gula, dan kismis, lalu dipanggang hingga kecokelatan.
Biasanya disajikan hangat dengan taburan gula bubuk dan kadang disertai saus vanila atau krim kocok. Rasanya yang manis-asam dan aroma kayu manisnya sangat memikat.
4. Sachertorte
Masih dalam kategori makanan manis, Sachertorte adalah kue cokelat khas Austria yang sangat populer. Kue ini diciptakan oleh Franz Sacher pada tahun 1832 dan menjadi ciri khas dari Hotel Sacher di Wina.
Sachertorte terdiri dari kue cokelat padat yang dilapisi selai aprikot tipis dan dilapisi cokelat glaze. Biasanya disajikan dengan whipped cream sebagai pendamping. Cocok banget untuk Sobat yang ingin menikmati kopi sore ala warga Wina.
5. Gulasch
Walaupun asalnya dari Hungaria, Gulasch telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Austria. Makanan ini berupa semur daging sapi dengan paprika, bawang, dan bumbu khas yang dimasak perlahan hingga empuk.
Di Austria, Gulasch biasanya lebih kental dan kadang disajikan dengan roti atau kentang. Rasanya yang hangat dan pedas ringan sangat cocok disantap di musim dingin.
Nah Sobat, itulah beberapa makanan khas Austria yang patut masuk daftar incaran saat berkunjung ke sana atau saat ingin eksplorasi kuliner dari dapur sendiri. Austria bukan hanya tentang musik klasik dan bangunan megah, tapi juga soal kelezatan rasa yang kaya tradisi.
Jadi, kalau nanti Sobat dapat kesempatan menjelajahi Eropa Tengah, jangan lupa untuk mencicipi keenam rekomendasi kuliner Austria di atas ya. Selamat mencoba dan selamat menikmati lezatnya dunia rasa dari Austria!
