Lis Menulis Catatan Kecil Listya
Palembang dikenal sebagai surganya kuliner khas Sumatera Selatan yang lezat dan menggugah selera. Selain pempek yang sudah terkenal, ada satu hidangan lain yang tak kalah menggoda, yaitu Mie Celor.
Melansir dari laman saungasri, makanan khas Palembang ini memiliki cita rasa yang unik, kuah kental yang gurih, serta disajikan dengan taburan berbagai pelengkap yang menambah kenikmatannya.
Jika Anda pecinta kuliner Nusantara, Mie Celor wajib masuk dalam daftar makanan yang harus dicoba. Simak ulasan lengkapnya di bawah ini!
Sejarah dan Asal Usul Mie Celor
Mie Celor merupakan salah satu kuliner khas Palembang yang telah ada sejak lama. Kata “celor” dalam bahasa setempat berarti “dicelup” atau “direbus sebentar dalam air panas”. Proses ini dilakukan agar mie tetap kenyal dan tidak terlalu lembek saat disajikan.
Mie Celor pertama kali diperkenalkan oleh para pedagang yang terinspirasi dari kuliner Tionghoa yang menggunakan mie sebagai bahan utama.
Seiring waktu, masyarakat Palembang menyesuaikan resepnya dengan tambahan bumbu khas sehingga menjadi hidangan unik yang kita kenal sekarang.
Ciri Khas dan Keunikan Mie Celor
Mie Celor memiliki beberapa keunikan yang membedakannya dari jenis mie lainnya, seperti mie ayam atau mie bakso. Berikut beberapa ciri khas Mie Celor yang membuatnya istimewa:
- Kuah Kental Gurih: Kuah Mie Celor dibuat dari kaldu udang yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah khas, seperti bawang putih, bawang merah, dan lada. Teksturnya yang kental dan creamy menjadikan Mie Celor semakin lezat.
- Mie yang Lebih Tebal: Mie yang digunakan dalam Mie Celor berbeda dari mie biasa. Bentuknya lebih tebal dan kenyal, mirip dengan udon dalam kuliner Jepang.
- Topping Berlimpah: Mie Celor biasanya disajikan dengan tambahan telur rebus, tauge, daun seledri, bawang goreng, dan irisan udang yang menambah cita rasa dan tekstur hidangan ini.
- Perpaduan Rasa yang Unik: Rasa gurih dari kuah santan berpadu dengan aroma udang yang khas, serta sedikit sentuhan manis dari bumbu yang digunakan. Ini menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.
Cara Penyajian dan Kenikmatan Mie Celor
Mie Celor biasanya disajikan dalam mangkuk besar dengan kuah panas yang melimpah. Sebelum disantap, mie dicelup sebentar dalam air panas untuk mempertahankan teksturnya.
Setelah itu, kuah gurih dituangkan ke atas mie, kemudian diberi tambahan telur rebus, tauge, dan udang sebagai pelengkap. Tidak lupa taburan bawang goreng serta sedikit perasan jeruk nipis untuk memberikan sensasi segar pada kuahnya.
Bagi pecinta makanan pedas, Mie Celor semakin nikmat jika ditambahkan sambal cabai yang menggugah selera. Kombinasi rasa gurih, pedas, dan segar menjadikan hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Tempat Terbaik Menikmati Mie Celor di Palembang
Jika Anda ingin mencicipi Mie Celor autentik, beberapa tempat di Palembang dikenal menyajikan hidangan ini dengan cita rasa terbaik.
Salah satunya adalah Mie Celor 26 Ilir, yang sudah melegenda dan menjadi favorit wisatawan maupun warga lokal. Selain itu, banyak warung makan di Palembang yang menyajikan Mie Celor dengan variasi rasa dan harga yang beragam.
Mie Celor adalah salah satu kuliner khas Palembang yang menawarkan perpaduan rasa gurih, creamy, dan segar dalam satu hidangan.
Dengan kuah santan kental berbasis kaldu udang, mie yang kenyal, serta berbagai topping lezat, Mie Celor menjadi pilihan kuliner yang wajib dicoba bagi siapa saja yang berkunjung ke Palembang.
Jika Anda belum pernah mencicipinya, pastikan untuk menyempatkan diri menikmati kelezatan hidangan ini dan merasakan sensasi rasa yang khas dan otentik. Jadi, kapan Anda akan mencoba kelezatan Mie Celor khas Palembang?
